Übers Meer. Und zwei Gedichte.

Die Mehrheit der Menschen entgeht nicht der faszinierenden Wirkung des Meeres. Nie hatte ich die See so nah wie in den letzten Jahren hier auf der Insel und ich bin mir sicher, es zu vermissen, wenn ich irgendwann in einer "kontinentalere" Gegend ziehen würde.

Im Winter passiert es mir hier oft, in den Bergen lebend, die Nähe der Meeres zu vergessen. Doch mit den frühlingshaften Brisen der letzten Tage kam mir das Meer und der Sommer wieder ins Gedächtnis und Spaziergänge an der Küste, heisse Strandtage und Taucherkundungen werden das Meer wieder an Bedeutung gewinnen lassen.

In der spanischen Sprache ist der Umgang mit dem Wort "mar" (Meer) ebenfalls faszinierend: Es erlaubt sowohl den femininen als auch den maskulinen Artikel (ein sächliches "das" gibt es im Spanischen ja nicht). Im Allgemeinen, und nach meiner Erfahrung, wird "el mar" dem "la mar" vorgezogen, allerdings in Küstennähe nimmt der Gebrauch des femininen Ausdruck zu.
Erklären kann man es mit der Begründung, dass die Fischer auf See mehr Verlangen nach einer weibliche Präsenz spüren als weiter landeinwärts. Fischerei typische Ausdrücke wie "la alta mar" (die hohe See) sind feminin.

Am Strande

Vorüber die Flut.

Noch braust es fern.

Wild Wasser und oben

Stern an Stern.

Wer sah es wohl,

O selig Land,

Wie dich die Welle

Überwand.

Noch braust es fern.

Der Nachtwind bringt

Erinnerung und eine Welle

Verlief im Sand.

(Rainer Maria Rilke)

Möwenlied

Die Möwen sehen alle aus,

als ob sie Emma hießen.

Sie tragen einen weißen Flaus

und sind mit Schrot zu schießen.

Ich schieße keine Möwe tot,

Ich laß sie lieber leben --

und füttre sie mit Roggenbrot

und rötlichen Zibeben.

O Mensch, du wirst nie nebenbei

der Möwe Flug erreichen.

Wofern du Emma heißest, sei

zufrieden, ihr zu gleichen.

(Christian Morgenstern)

El mar

El mar fascina a la gran mayoría de la gente y yo nunca la tenía tan cerca como durante los últimos años, estando aquí en esta isla. Si me tuviera que ir de aquí a un sitio más continental seguramente lo echaría de menos. En invierno, viviendo en la montañas, a veces casi se me olvida que lo tengo a poquísimos kilómetros. Pero como la brisas calurosas ya nos hacen presentir el verano y con ello los paseos nocturnos por la costa, los días de playa y el buceo por las rocas, el mar ganará en importancia de nuevo.

Fascinante también, me parece el uso de la palabra "mar" en castellano: Permite ambos artículos aunque a mi juicio se prefiere generalmente el uso masculino de la palabra. Dicen que sobre todo las personas de estrecha relación con el/la mar usan la expresión femenina. Aparentemente viene de los pescaderos que al hablar de "la mar" sentían una presencia femenina que tanto extrañaron en los barcos. 

El hombre y la mar 

¡Para siempre, hombre libre, a la mar tu amarás!

Es tu espejo la mar; mira, contempla tu alma

en el vaivén sin fin de su oleada calma,

y tan hondo tu espíritu y amargo sentirás.

Sumergirte en el fondo de tu imagen te dejas;

con tus ojos y brazos la estrechas, y tu ardor

se distrae por momentos de su propio rumor

al salvaje e indomable resonar de sus quejas.

Oscuros a la vez ambos sois y discretos:

hombre, nadie sondeó el fondo de tus simas,

tus íntimas riquezas, oh mar, a nadie arrimas,

¡con tan celoso afán calláis vuestros secretos!

Y en tanto van pasando los siglos incontables

sin piedad ni aflicción vosotros os sitiáis,

de tal modo la muerte y la matanza amáis,

¡oh eternos combatientes, oh hermanos implacables!

(Charles Pierre Baudelaire)

Avances II - Colgué al zapatero fuera y se puso verde

Hoy os quiero presentar mi última inovación: Mi huerta colgante. Tenía uno de esos zapateros cutres y inútiles en mi armario (inútil porque era pequeño y solo entraban mis chanclas), lo saqué a la terraza, llené las casillas con tierra de Leroy Merlin (lo menciono sutilmente porque me patrocinó un poco) y ya han salido los brotes de perejil, lechuga y coliflor. Dentro de nada se les sumarán (ojala) la albahaca y el cilandro.

Casi no ocupa nada de espacio y lo bueno es que lo puedo colgar en invierno en los sitios soleados y en verano en los sitios de sombra para que no se quemen las plantitas. A parte de eso también dispone de un complicado sistema de (semi-)auto-riego de gran eficacia:

En principio, el agua sobrante de las plantas superiores se dirige hacía abajo donde puede ser aprovechado de las otras plantas.

Fortschritte II - Vom FlipFlop zum Pflücksalat

Heute wollte ich meine letzte grosse Innovation vorstellen: Mein Terrassen-Wandbeet, das ich aus einem Schuhhalter gebaut habe, der bei mir ungenutzt im Schrank hing. Nun habe ich in ihm Pflücksalat, Petersilie, Koriander, Basilikum und Blumenkohl gesät.

Mein kleiner Garten nimmt fast keinen Platz in Anspruch und kann im Winter in die Sonnenseite und im Sommer in den Schatten gehangen werden. Ausserdem zeichnet er sich durch seine hohe Wassereffizienz aus:

Das Prinzip des Durchtropfverfahrens leitet überschüssiges Giesswasser an die drei unteren Etagen weiter, von denen aus aufgesaugt werden kann.

Por qué nosotros no?

Encontré esta página que organiza una acción ciudadana en favor de la prohibición del uso de tabaco en establecimientos públicos y bares, algo que ya es realidad en muchos países de la UE. También hay informaciones y argumentos, entre otros un mapa europeo de los países que ya protegen los derechos de los no fumadores que no quieren inhalar los humos que echan los adictos.

Bon Nadal

Ya ha pasado otro año volando y nos tocan las navidades de nuevo.

Este año me los pasaré en Mallorca y, luego, a partir de Noche Vieja, en Austria e Alemania donde espero encontrar tiempo invernal de verdad con todo lo necesario: un poco de nieve, hielo, ponche, bufanda y guantes...

Tengo que reconocer que he puesto voluntariamente villancicos en la tienda... no sé si es porque me hago mayor, me he vuelto tonto o me ha pillado una depresión sin darme cuenta. Pero algunas de las más patéticos se nos han grabado en el cerebro y los echaría de menos...

Ahora solamente me queda desearos unas felices fiestas y un fructífero año nuevo! No os dejéis pegar la histeria prenavideña y relejados en casita, ¡que para eso están!

Aquí, para cambiar, uno bonito:

Referente a los videoclips he puesto en marcha la encuesta navideña que encontráis a la derecha de este artículo. Podéis participar hasta el día 10 de enero.

Feliz Navidad...

Nun ist es schon wieder so weit...

Dieses Jahr werde ich Weihnachten hier auf Mallorca bei nass-kalten Wetter verbringen und erst danach endlich wieder in deutsche Gefilde (und österreichische: Silvester in Salzburg!) kommen, in denen dann hoffentlich richtiges Winterwetter herrscht, mit eisiger Kälte, etwas Schnee, Glühwein, Schal, Handschuhe, Lebkuchen (die hoffentlich irgendwo übrig bleiben!) und was sonst noch so dazugehört.

Hier noch eine kleine Auswahl schrecklicher Weihnachtslieder, die sich aber in unsere Gehirne schon so sehr eingeschliffen haben, dass sie mittlerweile schon zu dieser Jahreszeit dazugehören!

Macht's euch also schön gemütlich, schlägt euch die Mägen voll und lasst euch nicht von der Panik anstecken, die normalerweise wenige Tage vor den Feiertagen herrscht!

Und hier noch ein schönes:

Zu diesen Videos habe ich die WEIHNACHTSUMFRAGE geschaltet, an der ihr bis zum 10. Januar teilnehmen könnt (siehe rechte Spalte).

Ambiente navideño: lo que son las "Vanillekipfel"

Parece que la vida pueblerina me está llevando a las raíces de mi infancia: Ayer - fijados: con musical ambiental de navidad en el fondo!!! - me puse a hacer galletas típicas de ahí.

Como solo muy poca gente llegará a probarlas, he colgado la receta en mi recetario online (está entre las "cosas que me gustan") que ya va creciendo (hay 3 recetas!!).

Vanillekipfel
Ingredientes:
Para la masa de galleta:
580g Harina de trigo
150g Azúcar
150g Almendras molidas
400g Margarina/Mantequilla
Para el acabado:
4 Sobrecitos de Azúcar de Vainilla
ca. 100g Azúcar

Elaboración:
Mientras dejas fundir la mantequilla en una cacerola, mezcla la harina, el azúcar y las almendras molidas. Añade la mantequilla a la mezcla y amasarlo bien.

Dejar enfriar la masa en el frigorífico durante 1 hora. Luego haz rollitos del tamaño de un dedo y colócalos encima de la bandeja de horno en forma de cruasán con un papel para hornear por en medio.
Ponlo durante ca. 15 minutos con 180 grados (o hasta que esté un poquito dorado) en el horno. Con esta masa de saldrán entre 2 o 3 bandejas.
Al sacar, revuelve las "Kipfel" en la mezcla de azúcar con azúcar avainillado cuando todavía están calientes (¡Ojo! Quema!) y dejalas enfriar.
Recomendación: En vez de almendras se puede probar con avellanas!
Buen provecho!

Porquerías reflejadas

Esta foto la sacó mi hermano en el Jardin de Alfabia, aqui en Mallorca en el 2006.
Acabo de leer en la página web de una revista semanal alemana mundialmente conocida (Der Spiegel) que científicos en Cambridge descubrieron que los cerdos se pueden reconocer a si mismos en un espejo! Esto significara que son animales conscientes de si mismos, un don que ya ha sido cientificamente justificado para los elefantes, delfines, algunos pájaros y primates.

Me teneís que disculpar pero no voy a tener mucho tacto ahora: No, no he probado el jamón serrano todavía.

Gespiegelte Schweinerei

Dieses Bild wurde von meinem Bruder hier in Mallorca (Jardins d'Alfabia) im Jahr 2006 geschossen.
Habe gerade gelesen, dass sich Schweine im Spiegel wiedererkennen, sich also ihrer Präsenz bewusst sein müssen. Bisher hatte man diese Fähigkeit nur bei Elefanten, Delfinen, einigen Menschenaffen und Vögeln (z. Bsp. der Elster) nachweisen können.

Den kompletten Artikel findet ihr hier.

Spanischkurs - Kultur: Pa amb Oli (sprich: Pamboli)

Diese kleine Kulturkurslektion möchte ich heute einer mallorquinischen Delikatesse widmen: Dem Pa amb Oli (woertl. Uebersetzung aus dem Mallorquinischem: Brot mit Öl). Es aehnelt dem deutschen "Abendbrot", durch Tomate und (gutes!) Oliven-Öl werden aber noch ein paar Vitamine und Extra-Frische beigesteuert!

Es wird als einfache Hauptspeise sowohl mittags als auch abends gegessen und besteht aus
- Brot (typisches pan payés/pan moreno, ein rundes dunkles Brot ohne Salz das beim Baecker auf Wunsch schon geschnitten wird)
- Olivenöl (aceite de oliva, wird aufs's Brot getraeufelt)
- Tomate (wird normalerweise auf das Brot gerieben oder scheibchenweise auf die Brotscheibe gelegt)

- Obendrauf kommt dann Sobrasada (typische Paprika-Wurst vom schwarzen Schwein Mallorcas, mehr Infos gibt's hier), jamón serrano (Schinken), andere Wurst- und Pastetesorten, Kaese, Thunfisch und Oliven ("aceitunas/olivas")

Mein Rezept: Ich püriere meistens 3-4 Tomaten, fuege etwas Kraeutern-Meersalz, eine Knoblauchzehe und etwas Olivenöl hinzu. Anstatt die Tomatenhälften ueber die Brotscheibe zu reiben wird dann eben die Tomate mit nem Loeffel verteilt. Das heisst dann Tomaca, ist typisch in Katalunien und auch in einigen Regionen Südspaniens.
Bei uns zu Hause kam dann noch eine weitere (vegetarische) Beilage hinzu: Esparragos de Navarra, Spargel aus Navarra, der beste Spaniens, mit Alioli (Knoblauch-Mayonese).

Desweiteren basiert die Ernährung eines Durchschnittsmallorquiners auch auf den Quelitas, kleinen geschmacksneutralen Kraeckern, die es entweder weiss, mit Vollkorn oder Sesam gibt, in Inca (wie auch die Camper-Schuhe) hergestellt werden und angeblich ihren Namen vom Fabrik-Besuch Grace Kellys erhalten haben. Zu Wein, Nutella, Käse, als Begleiter zu Hauptmahlzeiten und gegen den kleinen Hunger zwischendurch!

Calidad de vida (Lebensqualität)

Wenn ich mit den Menschen hier im Ort spreche, höre ich immer wieder diesen Audruck: Calidad de vida, Lebensqualität. Mit diesem Wort wird hier ein Gespräch über die Vor- und Nachteile, die ein Leben auf dem Land nach sich ziehen kann, abgeschlossen. Qualität bezeichnet die "besonders gute Beschaffenheit bzw. eine besonders gute Eigenschaft von etwas". Wenn man von dieser "besonders guten Qualität" spricht, meint man hier im Dorf aber nicht die Verkehrsanbindung, die Einkaufs- und Freizeitmöglichkeiten, die Nähe ärztlicher Versorgung oder das Vorhandensein von ausreichenden Kindergartenplätzen.
Es handelt sich um die Art und Weise das Leben zu leben, es geniessen zu wissen. Sich Zeit zu nehmen und sich selbst und seine Umgebung wahrzunehmen.

Spaziergänge bei Sonnenaufgang.
Zur Arbeit schlendern.
Blicke auf die Berge.
Frische, saubere Luft.
Brisen die dich die Nähe des Meeres spüren lassen.
Auf dem Nachhauseweg, für ein Glas Rotwein einkehren.

Calidad de vida

Caminatas por la mañana.
Salir de casa andando al trabajo.
Vistas a la montaña.
Aire limpio y fresquito.
Brisas que te hacen saber que el mar no está lejos.
A la vuelta a casa, pararse para tomar una cópita de vino tinto.

Recetas vegetarianas

Hoy me he ido al mercado a Palma para llenar mi dispensa de frutas y verduras. Inspirado por la abundancia de esos vegetales me he puesto a buscar recetas y os quiero recomendar esta página web que nos propone muchísimas recetas vegetarianas y también informa sobre el vegetarianismo en general.

http://www.haztevegetariano.com/

Spanischer Kulturkurs Lektion 1 - Tortilla

Die hausgemachte spanische Tortilla:

Dieses Foto stammt aus einem Blog-Eintrag vom 30. September 2007, als ich diese herrliche, selbstgemachte Tortilla vor dem Verspeisen fotografieren musste (um sie für zukünftige Generationen festzuhalten).

Sie ist wohl eine der typischsten spanischen Nationalgerichte (und als solches wird man bei ihrer traditionellen Zubereitung auch am Fritieren* nicht vorbeikommen). Tatsaechlich - und im Gegensatz zu vielen anderen regionalen Gerichten - wird sie in allen Landesteilen zubereitet und verzehrt und jeder Spanier hat seine ganz persönliche Art und Weise, um sie die "beste" von allen zu machen.

Man unterteilt in:
Tortilla de Patatas - die typischste, weitverbreiteste und wohl auch billigste aller Tortillas aus fritierten Kartoffeln
Tortilla de Patatas con cebolla - mit Kartoffeln und Zwiebelstückchen
Tortilla de Patatas sin cebolla - weil nicht jedem Zwiebel schmeckt geht's auch ohne
Tortilla de Pimientos - mit Paprika
Tortilla de Berenjenas - mit Auberginen, sehr lecker
Tortilla de Espinacas - mit Spinat: das macht sie grün
Tortilla de Gambas - Garnelen/Shrimps-Omelett
... (man kann sie fast mit allem machen)

Zubereitung (Wobei "Kartoffel" durch obengenannte Zutaten ersetzt werden kann):

1. Kleine geschälte Kartoffelstückchen fritieren (ich habe sie auch schon manchmal gekocht, auch lecker, aber dann eben nicht mehr wirklich spanisch), kleingeschnittene Zwiebel anbraten
2. In einer Schüssel je nach Menge der Kartoffeln ab 4 Eier mit Salz verrühren (die Eier muessen spaeter alle Kartoffelstuecke abdecken koennen)
3. Heisse, fritierte Kartoffeln ins verrührte Ei geben und ein Weilchen ziehen lassen
4. In einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung (!!) Olivenöl erhitzen
5. Kartoffel-Zwiebel-Ei-Mischung in die Pfanne schütten
6. Pfanne abdecken
7. Herd auf niedrig(st)e Stufe stellen
8. Hier kommt die Kunst: Die Tortilla muss fest werden ohne anzubrennen, wenn einigermassen fest: Pfanne umdrehen, die Tortilla auf den Deckel fallen lassen
9. Nochmals Öl in die Pfanne geben und nun die andere Seite auch goldbraun werden lassen
10. Heiss oder kalt servieren, als Beilage, auf Brot oder zu Salat

Que aproveche! (= Guten Appetit)

*Fritieren ist Nationalsport in spanischen Küchen. Sicherlich werde ich dieser kalorienreichen Zubereitungsart bald auch eine Kulturkurs-Lektion widmen.

Ganz schön schwül heute

Ich weiss leider auch nicht, weshalb ich so gern ueber das Wetter SCHREIBE. Ich glaube, der wahre Grund weshalb Leute Wetterberichte ansehen und -hören ist nicht, wie man eventuell vermuten wuerde, der Kleiderauswahl (Lang- oder Kursaermlig, Schirm, Schal, Winterstiefel) wegen sondern viel mehr um beim Bäcker, an der Bushaltestelle im Dorf, beim unfreiwilligen Kaffeetrinken mit den Arbeitskollegen beim Small Talk mithalten zu koennen. "Im MDR haben sie 8 Grad gemeldet" - "Ach nein! Als ich heute morgen raus bin waren's doch schon 10!" - "Das Wetter wird von Jahr zu Jahr schlimmer" - "Ich kann mich erinnern, dass zu Ostern 1997 noch Schnee lag" - "Sag bloss!" usw.
Abgesehen davon (und den hohen Einschaltquoten der Wetterberichte) frage ich mich auch gerade, ob denn wir Deutschen ueberhaupt von Natur aus so etwas wie Small Talk führen und ob auch ein deutscher Begriff dafür existiert. Ich möchte meinen, dass ich den Small Talk erst so richtig im Ausland gelernt habe. Ich glaube in Deutschland haette ich entweder lieber geschwiegen oder haette mich von Anfang an auf ein tiefgruendiges, psychoanalytisches Gespraech eingestellt und mich dann ueber dessen Obeflaechlichkeit beschwert. Aus meiner eigenen kurzen Erfahrung kann ich kaum Sprechen, jedoch moechte ich die Theorie aufstellen, dass der Small Talk erst mit den Amerikanern, Mc Donalds und Starbucks eingefuehrt wurde.

Der eigentlich Grund meines Schreibens ist allerings (abgesehen von den 35 Grad, der erdrueckenden Hitze die ich total mag und dem Duft nach Oleander, Orangen und sonstigen blütenartigen Gewaechsen der morgens im 10 beim Vom-Parkplatz-zur-Arbeit-Schlendern bis in die Zehenspitzen dringt) die absolute Vernachlässigung dieses Blogs, der Homepage und des Internets im Allgemeinen während der letzten Wochen und dem Drang nach dem Euch-eine-Entschädigung-geben-Wollens.

Als ich heute auf einer kleinen Terasse auf mein Pa amb Oli wartete (Infos dazu wird es in Kuerze in einem kleinen Spanisch-Kultur-Kurs geben), sass ich allein an einem Tisch mit vier Stuehlen. UND es passierte, was in Spanien nur passieren kann, wenn sich ein Nicht-Spanier A (vermutlich Deutscher) zu einem anderen Nicht-Spanier B (vermutl. auch Deutscher, in diesem Fall ich) gesellt:

A: "Is this chair free?"
B: "Yes, no problem."
A: "Sind Sie Deutscher?"
B: "Ja, genau"
A: "Ist dieser Stuhl noch frei, ja?" (Und setzt sich dazu.)
"In 5 Min kommt dann noch mein Mann, der musste noch mal zum Auto"
B: "Aha" (wendet sich seinem Buch zu und faengt nach 2 Minuten aus Verlegenheit an, sich wieder vom Buch ab- und seinem Gegenüber zuzuwenden:) "Ganz schön schül, nicht wahr?

Jedenfalls, liebe Deutsche, wuerde sich (seltsamerweise?) niemals ein (doch sonst so kommunikativer, offener) Spanier zu einem anderen, ihm unbekannten Spanier/Menschen an den Tisch setzen, selbst wenn alle Tische um Umkreis von 20km besetzt wären.
Über's Wetter unterhalten sie sich beim Bäcker aber auch.